收获和加工设备在农作物的收获和后续加工过程中起到了关键作用。例如，收割机可以帮助农民高效地收割农作物，减少人工成本和劳动强度。同时，农民还需要一些加工设备，如谷物研磨机、压榨机等，来将农作物加工成可储存或销售的终端产品。