责任保险是一种保护被保险人因其法律责任而承担的损害赔偿责任的保险。对于东莞市麻涌镇大盛村的店铺来说，公众责任保险是一种重要的保险类型。公众责任保险可以保障店铺在运营过程中可能导致他人人身或财产损失的责任。