总之，烟台大学城的公益组织在大学城社区服务中发挥了重要的作用。通过提供文化艺术服务、教育咨询服务、环保和社区清洁服务、健康咨询和服务，以及组织各类社区公益活动，他们为大学城居民创造了一个更加美好的生活环境。